申請有機認證的產品必須接受認證機構對其整個生產過程的認證檢查，認證過程持續到其產品完成最終包裝或標識。必須接受有機認證檢查活動主要包括： 

1、有機種植（包括作物、食用菌、野生采集）；

2、畜禽養殖；

3、蜜蜂養殖； 

4、水產養殖； 

5、加工（保存和/或加工農產品的操作，含飼料加工、屠宰和分割畜禽產品）； 

6、包裝（當申請認證企業負責貯藏和運輸未最終包裝的產品時，對其實施的認證檢查應包括對未最終包裝產品的貯藏和運輸的檢查。）

7、標識（包裝、文件、說明、標簽上的任何與有機認證有關的文字或其他間接暗示為有機產品的字樣、圖案或符號）； 

8、產品儲藏； 

9、產品貿易； 

10、有機生產/加工涉及的分包方，對于需在非生產、加工場所進行二次分裝/分割的，應對二次分裝/分割的場所進行現場檢查。

獲證的組織應對分包的生產和加工以及在分包方出現不符合的情況下采取的措施負全責。要求分包方與認證委托人或認證機構之間有一種合同關系，認證委托人與分包方應在CHTC的控制中，并在協議中體現。

11、生產過程檢查+基地環境檢（監）測+產品檢測+證后監督

12、證實有機認證符合性的相關文件和記錄，并要求保存5年以上。