食品安全管理體系認證簡介

           食品安全管理體系標準ISO 22000:2018標準是一種建立在前提方案(PRP)和HACCP計劃基礎之上控制危害的預防性體系,是目前世界上最具權威的食品安全質量管理體系標準。

《食品安全管理體系(HACCP)要求》的發展

HACCP體系最早出現在二十世紀六十年代,美國的Pillsbury公司在為美國太空計劃提供食品期間,率先應用HACCP概念。1985年,美國國家科學院提出HACCP體系應被所有的執法機構采用,對食品加工者來說應是強制性的,并于199512月公布了HACCP法規,首先在美國執行的有兩項:實施的水產品管理條例和19981月實施的肉類和家禽管理條例。實施的范圍包括美國產品及外國進口的產品。由此逐步形成了HACCP計劃的7個原理。  

在國內,HACCP認證和食品安全管理體系認證逐漸成為兩套獨立的認證體系。國家認監委于公布《食品生產企業危害分析與關鍵控制點HACCP管理體系認證管理規定》,規范相關HACCP管理體系的建立、實施、驗證,規定自實施,并作為食品質量安全標志審查的必備條件。2009年發布實施了HACCP認證的國家標準GB/T27341,并逐漸形成完整的HACCP認證制度。

同時,20027月,國家認監委、國家科技部、國家質檢總局、衛生部、農業部啟動了食品安全關鍵技術研究,并作為國家十五重大科技攻關項目,目前已經作為國家標準等同采用國際標準ISO22000《食品安全管理體系對整個食品鏈中組織的要求》,并于2006年國家標準化管理委員會批準發布國家標準《食品安全管理體系對整個食品鏈中組織的要求》GB/T22000-2006。20103月,國家認監委發布并實施了《食品安全管理體系認證實施規則》,對食品安全管理體系認證的要求做出詳細規定,20186月,國際標準化組織(ISO)發布新制定的 ISO22000:2018標準。

特別指出:其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商也適用于本標準。

食品安全管理體系認證依據:ISO 22000:2018食品安全管理體系 要求+相應的專項技術要求。

食品安全管理體系認證證書有效期:3年。獲證組織在證書有效期內應接受認證機構的跟蹤監督審核,監督審核最長時間間隔不超過12個月,季節性產品應在生產季節進行監督。必要時,監督審核應對產品的安全性進行驗證。為確保認證連續有效,獲證組織應在證書有效期滿前三個月申請再認證。 

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